Любой ценитель кофе знаком с таким бытовым прибором, как кофемолка. Это устройство предназначено для того, чтобы растереть кофейные зёрна в порошок непосредственно перед приготовлением напитка. Чем быстрее будет сварен кофе из молотых зёрен, тем свежее, вкуснее и ароматнее будет кофе.
Кофемолки бывают двух основных типов: ручные и электрические. В первом случае прибор приводится в действие с помощью вращения ручки, а во втором зёрна измельчаются с помощью автоматического двигателя, что обеспечивает быстрый помол без приложения усилий. Однако электрическая кофемолка более шумная, чем ручная.
Как и любой бытовой прибор, кофемолка в начале своей истории выглядела совсем не так, как её современный вариант, а путь она прошла достаточно долгий и интересный
Как началась культура питья кофе
Родиной кофе считается Эфиопия, африканская страна – согласно легенде, именно там один пастух заметил связь между плодами кофейного дерева и бодрствованием своих коз. Кофейный напиток начали употреблять в монастырях, чтобы не засыпать во время молитв, но ни о каком предварительном помоле речи не шло – зёрна варили целиком.
С развитием торговли зёрна попали в арабский мир, где, в свою очередь, в развитие кофейной культуры внесли свой вклад бедуины, они стали молоть при помощи ступки и пестика. Это был достаточно сложный и трудоёмкий процесс, которым занимались специально обученные люди. Сколько бы они сэкономили сил и времени, будь у них современная кофемолка!
Чем дальше движется прогресс
В XV веке арабы изобрели ручную кофемолку, которая представляла собой полый деревянный цилиндр с двумя жерновами. В прибор засыпались целые зёрна, а жернова их измельчали – достаточно привести их в движение при помощи ручки. Спустя ещё два века появилась турецкая кофемолка с цилиндрической формой. Её было удобно удерживать в руке, а складная ручка убиралась в корпус.
Официально кофемолки появились в 1829 году – именно тогда англичанин Джеймс Каррингтон зарегистрировал патент на разработку этого бытового прибора. Статичное устройство не нужно было придерживать рукой, как предшественников – оно крепилось к стенке, нужно было всего лишь крутить ручку.
Ближе к нашему времени
Далее последовали десятилетия совершенствования этого прибора. Видов кофемолок было не счесть – они были схожи и различны в дизайне и конструкции, а также по форме и материалам. В 1903 году компания Hobart Corporation изобрела электрическую кофемолку, чем-то напоминающую блендер – собственно, измельчались в нём только зёрна.
Самые известные кофемолки СССР были «Страуме» латвийского производства и «Микма» выпуска Московского завода «Микромашина». Интересный факт – это была новая разработка, которую инженеры собрали с нуля, разобрав другую кофемолку производства ГДР, которую признали неудачной из-за веса и неудобной конструкции.
Современные кофемолки активно совершенствуют, автоматизируя процесс, снижая уровни шума и электропотребления, а также расширяя функциональность. Некоторые модели управляются одним касанием экрана смартфона, а другие могут использоваться не только для измельчения зёрен, но и круп, специй и семян. Многие производители предусматривают возможность сохранения настроек для разных видов кофе и способов заваривания, а также оснащают прибор датчиками, которые определяют вес зёрен и регулируют количество помола.
Кофемолка – важный бытовой прибор для любителя кофе. С каждым годом модернизируют это полезное изобретение, чтобы ценители получали вкусные и ароматные напитки.